Ajwain
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अजवाइन (ट्रैकिस्पर्मम एम्मी), जिसे कैरम सीड्स या बिशप्स वीड के नाम से भी जाना जाता है, एपियासी कुल का एक वार्षिक पौधाहै । इसके छोटे, बीज जैसे फल अत्यधिक सुगंधित होते हैं, जिनका स्वाद तीखा और कड़वा होता है और इनमें अजवायन जैसी खुशबू होती है। इसका व्यापक रूप से भारतीय पाक कला, आयुर्वेद और पाचन संबंधी घरेलू उपचारों में उपयोग किया जाता है।
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