Besan/बेसन

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बेसन (Besan) चने की दाल को पीसकर बनाया गया एक महीन आटा या चूर्ण है। यह भारतीय, पाकिस्तानी और बांग्लादेशी व्यंजनों का एक प्रमुख हिस्सा है, जो प्रोटीन से भरपूर और ग्लूटेन-मुक्त होता है। इसे 'ग्राम फ्लोर' (Gram Flour) या चने का आटा भी कहा जाता है।

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