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SUJI (सूजी)
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सूजी (Semolina) ड्यूरम गेहूँ के दानों को पीसकर बनाया गया एक दरदरा, पौष्टिक उत्पाद है। इसे रवा के नाम से भी जाना जाता है। यह उच्च प्रोटीन, ग्लूटेन और आयरन से भरपूर होती है, जिसका उपयोग उपमा, इडली, रवा डोसा, हलवा और लड्डू जैसे विभिन्न भारतीय व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग उपमा, इडली, हलवा, डोसा, पास्ता में किया जाता है इसमें फैट और कोलेस्ट्रॉल कम होता है, लेकिन यह ऊर्जा और खनिज (आयरन, मैग्नीशियम) प्रदान करती है
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