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POHA (पोहा)
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पोहा दक्षिण एशिया का एक अत्यंत लोकप्रिय और पारंपरिक नाश्ता है, जिसे धान को उबालकर, सुखाकर और चपटा करके बनाया जाता है। यह भारत, श्रीलंका, नेपाल और बांग्लादेश में चाव से खाया जाता है। पोहा मुख्य रूप से प्याज, मिर्च, कढ़ी पत्ता और सरसों के बीज के साथ तैयार किया जाता है और यह कम वसायुक्त, उच्च कार्बोहाइड्रेट वाला पौष्टिक भोजन है। यह पतले और मध्यम/मोटे आकार में आता है; पतले पोहे का उपयोग अक्सर नमकीन (चिवड़ा) या मिठाई बनाने में होता है, जबकि मोटे पोहे को तलकर या भूनकर नाश्ता बनाया जाता है। यह पाचन में हल्का होता है और इसमें आयरन की अच्छी मात्रा होती है।
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