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SABUDANA (साबूदाना)
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साबूदाना एक स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ है जो कसावा (Tapioca) की जड़ों से निर्मित छोटे, सफेद, मोतियों जैसे दानों के रूप में आता है, । यह मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है, जो शरीर को त्वरित ऊर्जा देता है और भारत में उपवास (व्रत) के दौरान लोकप्रिय है। यह ग्लूटेन-मुक्त होता है और इसका उपयोग खिचड़ी, खीर, पापड़ और वड़ा बनाने के लिए किया जाता है।
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